Pro mnohé milovníky zlatavého moku je výroba piva posvátným obřadem. Správná teplota, vybrané suroviny a šikovný sládek jsou základním předpokladem k výrobě kvalitního produktu. 

Do své výrobny nechal nahlédnout pivovar s třiatřicetiletou tradicí ze Sierry Nevady, který každý rok v lednu vydává edici piva s názvem Bigfoot Barleywine Style Ale.

Šest dní ve čtyřech kádích probíhá proces kvašení, kdy se ze směsi chmele a ječmene stává nápoj, bez kterého si dnes už mnozí (nejen) Američané nedovedou představit každodenní život.

Podívejte se na zrychlené záběry fermentace piva.